lugares donde comprar

 

  Hoy día voy a escribir de algo bien práctico… Cuando uno decide comer saludable, aunque no sea necesariamente crudivegano/a, cuesta encontrar los ingredientes necesarios para ciertas recetas o aquellos superalimentos que todos los reportajes de alimentación sana mencionan. Es por eso que decidí contarles cuáles son los lugares donde yo compro habitualmente y que podemos encontrar en ellos.

  En primer lugar, para comprar frutas y verduras trato siempre de visitar la Ecoferia de La Reina, donde pueden encontrar a los productores y sus cosechas, cerciorándonos de que aquello que vamos a consumir ha sido producido de manera orgánica y con mucho cariño. Aquí podemos encontrar vegetales, frutas, frutos secos, cereales, pan, galletas, queques, miel, té, mermeladas y muchas cosas más.

La dirección es Av. Larraín 1750, y funciona los miércoles y sábados de 9.30 a 14.00.

  Cuando el tiempo no alcanza, o faltan un par de días para que se realice la feria y no tenemos nada en la casa, mi segunda opción es ir a La Vega. Aquí no encontramos productos orgánicos en general, pero tenemos gran variedad de frutas, verduras, frutos secos y mucho más, a buen precio. Funciona todos los días de la semana, por lo que podemos acomodar nuestras visitas según la disponibilidad de tiempo. Eso sí, los días lunes hay poca variedad, porque está recién llegando la reposición.

  En última opción, cuando a última hora nos dimos cuenta de que faltaban cosas y el tiempo es poco, recurro a los supermercados, privilegiando siempre el sector orgánico, las verduras más frescas y las frutas más maduras.

  Un buen lugar para comprar frutos secos son las tostadurías. En la Tostaduría Talca (la que me queda más cerca, y por eso la que más visito) siempre encontramos una amplia variedad de frutos secos, legumbres, frutas deshidratadas y otras cosas ricas para tentarnos, como aceite de oliva, miel y mermeladas. Traten de privilegiar el consumo de frutos secos naturales, ya que al calentar y tostar los frutos, estos pierden muchísimos nutrientes, como hablé en el post anterior.

  Mi mejor lugar para comprar es, por Internet, en la página www.lovinglife.cl, donde podemos encontrar spirulina, goji berries, aceite de coco, mantequillas de frutos secos, avena, mulberries, cranberries, frutos secos, chocolates Pacari y mucho más, casi todo orgánico y muy natural.

  Acaban de abrir un restorán donde también se pueden comprar sus productos, se llama Aldea Nativa y está en Tobalaba 1799, abre de lunes a viernes de 8 a 20hrs, y los fines de semana de 10 a 16 hrs.

  Otro lugar donde compro, y que además tiene unos almuerzos increíbles, es Planta Maestra. Podemos encontrar frutos secos, avena, spirulina, chocolates Pacari, aceite de coco, fruta y verdura orgánica, y varias cosas más. Tienen página web y tres locales (dos en Providencia y uno en Lastarria).

  Por último, les quiero hablar del nuevo café 7alces, en Nueva Costanera 3668, Vitacura. Acaba de abrir con variedad de preparaciones tanto para veganos como para personas que comen carnes, lácteos y/o huevos. Es exquisito y es un lugar donde nos podemos encontrar con amigos o familia y todos van a tener opciones para elegir. Ahí venden también algunas cosas ricas, como las pipaseeds (mezclas de semillas que sirven para agregar a diferentes platos, salados y dulces), pan de pascua vegano, helados crudiveganos hechos por mí y pronto tendré más productos raw a la venta!

  Los invito a que visiten estos lugares y comiencen a comprar de manera más saludable para su familia, y más amigable con el medio ambiente!

una buena despensa

  

  Hoy día les voy a contar en que consiste mi despensa, lo que siempre (o casi siempre) hay, y cómo lo uso… Además, de a poco, en diferentes posts, les iré mostrando cuáles son las propiedades y beneficios de estos alimentos.

-       Quínoa: La consumo generalmente en ensaladas a la hora de almuerzo, mezclada con palta, tomate, zanahoria rallada, apio, brotes de alfalfa o semillas. Además, se la doy mucho a mis niños, con alguna proteína y verduras. En general la compro en la Vega, porque en los supermercados es más cara.

-       Arroz integral y arroz bazmati: Me encantan ambos. Los como también en ensaladas o tibios, con verduras y semillas, y cuando los cocino, lo hago con aceite de coco. Los compro en la Vega, supermercados o en la tienda www.lovinglife.cl

-       Lentejas, garbanzos, porotos españoles, lentejas rojas, porotos pallares: Me encantan las legumbres, podría comer todos los días. Las preparo con verduras o las dejo germinar y las como en ensaladas, ésta modalidad es más veraniega. En invierno nada mejor que un plato de lentejas calentito! Mis niños también son fanáticos. Compro en la Vega, supermercados o en la Tostaduría Talca.

-       Almendras, nueces, avellanas, castañas de cajú: Siempre las compro naturales y las uso para hacer leches vegetales, ponerle a las ensaladas, al arroz, a la quínoa o a la avena, además de usarlas para recetas dulces crudiveganas. Hay que consumirlas activadas previamente y tener cuidado con consumirlas en exceso, ya que son frutos calóricos, pero calorías de buena procedencia. Pueden encontrarlas en la Vega, en la Tostaduría Talca, Planta Maestra y en último caso, en los supermercados.

-       Semillas de sésamo, zapallo, amapola y maravilla: Las semillas son exquisitas para producir variaciones de sabor en las ensaladas y platos en general. Yo siempre elijo alguna para ponerle al arroz! También sirven para preparar algunos aliños o postres crudiveganos. Las compro en la Vega o en la Tostaduría.

-       Canela y esencia de vainilla (de verdad): Las uso principalmente para saborizar las leches vegetales. La canela la compro en la Vega y la esencia la encargué a Estados Unidos, acá pueden comprar las vainas de vainilla, porque la esencia que venden en los supermercados está lejos de ser de verdad.

-       Miel, jarabe de agave y jarabe de yacón: Estos tres productos son endulzantes, yo no los uso mucho, pero para los que son más dulceros, son ideales. Son de origen natural y reemplazan perfectamente al azúcar. La miel la compro en la Tostaduría Talca y los jarabes en www.lovinglife.cl

-       Aceite de coco y aceite de oliva: Para cocinar uso el aceite de coco (hay un post con foto, que habla de este aceite y sus usos) y para aliñar, el aceite de oliva. En general compro cualquiera que esté prensado en frío y sea orgánico (por ejemplo, el Olave).

-       Sal de mar o sal rosada del himalaya: Para reemplazar la sal y agregar, con moderación, a los alimentos. En www.lovinglife.cl

-       Goji berries, mulberries y cranberries: Estos berries son exquisitos y dulces, se pueden comer solos, agregarlos a ensaladas, postres o a la avena. Esta última opción es mi favorita. Compro en la Vega y en www.lovinglife.cl

-       Avena: Yo como siempre a media mañana, con leche de almendras, frutas y semillas. Me encanta. La como cruda y la dejo remojar un rato (10 min) en la leche o en agua limpia. La compro en la Vega, Planta Maestra o www.lovinglife.cl

-       Maca en polvo, spirulina, chía y linaza: Más adelante haré un post con las increíbles propiedades de estos alimentos, por ahora les cuento que yo los agrego a la avena o a mis jugos de la mañana. La linaza y la chía las activo en agua limpia de la noche anterior. Compro en la Vega y www.lovinglife.cl

-       Cacao nibs, coco rallado y pipocas de quínoa: Los cacao nibs son granos de cacao crudo picados, exquisitos y muy amargos. Estos tres alimentos los agrego a mi avena o a diferentes recetas dulces. Las pipocas también se las doy de colación a los niños, mezcladas con frutos secos y cranberries. Compro en la Vega y www.lovinglife.cl

-       Dátiles y pasas rubias: Los uso principalmente para recetas dulces crudiveganas, como la receta de bolitas dulces que subí. Los compro en la Vega y Planta Maestra.

-       Tomates deshidratados: los compro en la Vega y los agrego a mis ensaladas, siempre tengo porque encuentro que cambian el sabor a las comidas!!

  Por ahí estaríamos con las cosas que trato de tener siempre, obviamente hay algunas que uso más que otras, y algunas que me gustan más que otras… Por lo que pueden ir eligiendo cuáles van a agregar a sus despensas!!

pequeños cambios

  Decidirse a hacer un cambio drástico en la vida siempre cuesta, aunque estemos absolutamente convencidos de que es un bien para nosotros y/o para los demás.

Por eso, yo creo que es mejor ir proponiéndose pequeñas metas.

  Hace unos 6 años dejé las carnes rojas y todo lo que derivara de éstas, lo hice por mi bien, tengo el colesterol alto por herencia familiar y es un deber cuidarme.

  Un par de años después fueron los lácteos, con numerosas recaídas (sobre todo de la índole chocolate-manjar) y hace más de seis meses eliminé las otras carnes y empecé a privilegiar los alimentos crudos por sobre los cocidos (frutas, verduras, semillas, frutos secos y germinados).

  Siempre hay que estar abierto a hacer pequeñas excepciones y no ser tan estrictos en estos procesos.

  No me parece que haya que estresarse con los cambios alimenticios, si son para bien, y de a poco vamos viendo como nuestro cuerpo responde favorablemente, podemos partir por pequeños detalles… Los invito a elegir alguno (o varios), y proponérselo como meta durante un mes o dos meses, y luego de a poco ir agregando otros.

-     Hacer ejercicio. Una caminata de treinta minutos diarios nos ayudará para comenzar el día con otra disposición, con el cuerpo más liviano y la mente más despejada. Es el momento para estar en silencio, poner en orden nuestras ideas y tomarnos un tiempo para respirar conscientemente.

-     Tomar mucha agua purificada, para hidratar y desintoxicar constantemente nuestro cuerpo. Evitar las bebidas y jugos envasados, llenos de colorantes, endulzantes y saborizantes, que sólo vienen a interrumpir el normal funcionamiento de nuestro cuerpo.

-     Cambiar el azúcar por endulzantes de origen natural, como el jarabe de agave, jarabe de yacón o la miel. Yo, en general, no endulzo las agüitas calientes ni los jugos, pero en las preparaciones crudiveganas dulces prefiero el jarabe de agave o yacón, ya que el sabor de la miel es muy protagonista.

-     Tratar de optar por las verduras y frutas en su estado más natural, maduras, ojalá de temporada y sin cocer. Es decir, tal y como la naturaleza nos entrega los alimentos.

-     Empezar el día con una vaso de agua limpia y tibia, con el jugo de medio limón recién exprimido. Esto nos ayudará a limpiar el organismo y dejarlo a punto para comenzar de la mejor manera.

-     El último cambio que les dejo por hoy es el de optar por un jugo de frutas y verduras en la mañana, en vez de su desayuno habitual. Yo sé que para muchos es muy difícil, pero van a notar las diferencias. Van a sentir el cuerpo más enérgico, con más vitalidad, su digestión va a mejorar enormemente, el pelo, la piel y las uñas se verán beneficiadas también. Y muchos cambios que ustedes irán descubriendo.

La invitación está hecha! A elegir los cambios y desafiarse a ustedes mismos!